人気ブログランキング | 話題のタグを見る

映画やパン、旅行のことをごくまれに書いてます


by 1129yuzu
カレンダー
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

きれいに焼けた

我が家のオーブンは電気で火力も弱く、今まで食パンはもっぱら角食。山型だと必ず頭がこげてお粗末な姿になってしまい、苦労して作ったのに最後にがっかりと言う事が本当に多かった。でも、購入後6年にしてようやくオーブンのくせがつかめて(遅!)、まあまあきれいに焼けたのではないでしょうか。ぶどう酵母でじっくり発酵。熱くなってきたせいか、室温でも順調に発酵してくれました。酵母のパンは本当に作るたびに味が変わるし、日々勉強です。
きれいに焼けた_b0109812_2323158.jpg


最近はスコーン作りもはまり気味。有名なチョコレートショップのカカオパウダーをいただいたので生地に入れて、大好きなヴァローナのホワイトチョコを入れてみたらこれが結構美味い。生地にはあまり甘みをつけず、カカオの苦味とチョコの甘みを楽しむスコーン
きれいに焼けた_b0109812_2331687.jpg

by 1129yuzu | 2006-06-30 23:05 | パン作り